Gesunde gebackene Avocado Pommes

Ein Rezept von powerfulplant

Zubereitungszeit 10 Minuten 
Backzeit / Ruhezeit 20 Minuten

2-4 Portionen

Schwierigkeitsgrad einfach

Avocado Pommes

Zutaten

  • 1 Avocado
  • 2 EL Leinsamen
  • 4 EL Wasser
  • Eine Prise Ingwer Pulver
  • 1 Knoblauch Zehe
  • 1/2 Limette
  • 1 El Hefeflocken
  • 3 EL Quinoamehl
  • 1/2 TL Meersalz
  • Dates and Crunch

Zubereitung:

So wird’s gemacht:

  1. Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
  2. Die Leinsamen mit dem Wasser, Limettensaft, Ingwer, Knoblauch, Limette und den Hefeflocken in einer Schale vermischen. Beiseite stellen
  3. In eine zweite Schale das Quinoamehl geben und mit dem Salz vermischen.
  4. Nun die Avocado halbieren, den Kern entfernen und schälen. Die Avocadohälften in Streifen schneiden. Diese Streifen nun zuerst mit der Leinsamenmischung marinieren und anschließend mit dem Quinoamehl bedecken.
  5. Die Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem Dates and Crunch bestreuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten knusprig braun backen.
  7. Mit Dip nach Wahl servieren.