Fluffige Apfel-Zimtrollen

Ein Rezept von lenaliciously, Zubereitungszeit 30-35 Minuten, 2-3 Portionen

Zutaten

  • 120 ml lauwarmes Wasser
  • 2 TL Trockenhefe
  • 1 TL Agavendicksaft
  • 250 Gramm Dinkelmehl
  • 60 Gramm Kokosblütenzucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Vanille
  • 3 EL Seedheart Apple-Cinnamon
  • 1 EL Kokosblütenzucker

Zubereitung

Wasser mit Trockenhefe und Agavendicksaft vermischen und an einen warmen Ort 5-8 Minuten quellen lassen.
In einer Schüssel das Mehl mit Kokosblütenzucker, Zimt und Vanille miteinander vermischen. Die Hefe-Wasser Mischung unterrühren und solange kneten bis ein glatter Teig entsteht. An einen warmen Ort für 25-30 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 180° vorheizen.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ausrollen und mit dem fertig zubereiteten Seedheart Apple-Cinnamon und Kokosblütenzucker füllen. Einrollen, in Stücke schneiden und in eine Auflaufform füllen. Für weitere 25-30 Minuten gehen lassen.

In den Backofen geben und für 20 Minuten goldbraun backen.