Gojibeeren – bekommen von uns das Go für dein Müsli

 

Gojibeeren – bekommen von uns das Go für dein Müsli

Gojibeeren sind kleinrot und werden auch als Wolfsbeere oder Lycium chinese bezeichnet. Ursprünglich stammt die Gojibeere aus Gebieten zwischen Südosteuropa und Südwestasien. Heutzutage wird sie unter anderem in der chinesischen Provinz Ningxia angebaut. Die Anbaugebiete liegen über 1000 m hoch, was wiederum die Bildung der Antioxidantien begünstigt. Die Blütezeit des Gojibeerenstrauchs ist von Juni bis August. Geerntet werden die Gojibeeren von August bis Oktober. Die Gojibeeren ähneln der Kirsche oder Cranberry und haben einen leicht süßlich bis säuerlichen Geschmack. Die Gojibeere kann man in jedem gut sortierten Bio-Fachhandel sowohl als Saft, Kapsel oder getrocknet kaufen. Sie eignen sich besonders gut als Snack, Topping auf dem Müsli/Porridge oder zum Backen. 

Warum sind Gojibeeren so gesund?

 Gojibeeren weisen besonders viele Mineralstoffe und Vitamine auf. Sie haben einen hohen Gehalt an Antioxidantien. Antioxidantien stellen das Gleichgewicht innerhalb der Zellen wieder her, reduzieren so den oxidativen Stress und bekämpfen chronische Entzündungen. In der traditionell chinesischen Medizin ist die Gojibeere schon seit vielen Jahren als Wunderheilmittel bekannt. So wird durch den regelmäßigen Verzehr der Gojibeere das Immunsystem unterstützt sowie Herz, Leber und Niere gestärkt. Außerdem wird die Beere zur Steigerung der Potenz und zur Behandlung von Herzerkrankungen und Bluthochdruck verwendet. Die herausragendste Eigenschaft ist jedoch, dass ihr eine Schutzwirkung vor Krebs zugeschrieben wird. 

Schon 10-30 g getrocknete Gojibeeren pro Tag decken den gesamten Vitaminbedarf. Nach dem Verzehr der Gojibeere wird dem Körper ein Sättigungsgefühl signalisiert und der Blutzuckerspiegel steigt aufgrund des niedrigen glykämischen Index? nur sehr flach an. Außerdem ist die Gojibeere durch ihren besonders hohen Wert an Vitamin C bekannt. So ist dieser Wert vergleichbar mit dem einer Zitrone. Vitamin C ist essentiell für den Körper und schützt ihn vor freien Radikalen und somit oxidativem Stress. Zudem sorgt die Gojibeere damit für eine bessere Aufnahme von Eisen und trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei. Die Gojibeeren sind auch für Sportler ein hervorragender Snack, da die Polysaccharide in den Gojibeeren die Leistungsfähigkeit der Muskulatur erhöhen. Der regelmäßige Verzehr kann somit zu einer besseren Fitness, mehr Muskelkraft und gesteigerter Ausdauer führen. Ein wahrer Alleskönner, wie wir finden!

Nährwerte pro 100g
Energie (kJ/kcal)222/ 53
Eiweiß (g)1,4
Fett (g)0,4
Kohlenhydrate (g)10,0
davon Zucker (g)8,0
Ballaststoffe (g)1,7
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Gojibeeren