Alle Zutaten für die Marinade zusammen mischen und den Tofu Block für ein paar Stunden (mindestens 3) darin einlegen.

Den Backofen auf 190°C Umluft vorheizen.

Für die Kruste die Leinsamen und das Leinsamenmehl mischen und etwas durchziehen lassen.

Anschließend den eingelegten Tofu auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Leinsamenmischung auf den Tofu geben und anschließend noch mit Kokos und Dates and Crunch toppen.

Nun den Tofu im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten knusprig backen.

Mit frischem Salat servieren. Die restliche Marinade lässt sich wunderbar als Dressing verwenden.