Die Hefe mit Wasser und Agavendicksaft vermischen und für 10 Minuten quellen lassen.

Anschließend in einer Schüssel die beiden Mehlsorten mit Dates & Crunch, Sonnenblumenkerne, goldene Leinsamen, Salz und der Hefe-Wasser Mischung miteinander vermischen.

Solange kneten bis ein glatter Teig entsteht, diesen für mindestens 60 Minuten an einen warmen Ort gehen lassen.

Anschließend den Backofen auf 180° Grad vorheizen und eine Backform einfetten. Den Teig hineingeben und für 25-30 Minuten goldbraun backen.

Abkühlen lassen und…