Wasser mit Trockenhefe und Agavendicksaft vermischen und an einen warmen Ort 5-8 Minuten quellen lassen.

In einer Schüssel das Mehl mit Kokosblütenzucker, Zimt und Vanille miteinander vermischen. Die Hefe-Wasser Mischung unterrühren und solange kneten bis ein glatter Teig entsteht.

An einen warmen Ort für 25-30 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 180° vorheizen.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ausrollen und mit dem fertig zubereiteten Apple & Cinnamon und Kokosblütenzucker füllen.

Einrollen, in Stücke schneiden und in eine Auflaufform füllen.

Alles für weitere 25-30 Minuten gehen lassen.

In den Backofen geben und für 20 Minuten goldbraun backen.